葡萄酒的適飲期

葡萄酒的適飲期,簡單地說,就是一款葡萄酒最可口的時期。
葡萄酒是有生命的,經過一段時日的瓶中熟成,由於葡萄品種、葡萄品質、產區、天然環境、釀造方式、保存環境等等不同因素,使其變化與不可預期,讓每一瓶酒成為獨一無二的,這也是葡萄酒最迷人的地方。葡萄酒雖然沒有保存的期限,但能在一款酒的“適飲期”開瓶,絕對是獲得一瓶酒所帶來最大的價值與喜悅!



不論價格高低的葡萄酒,都有他的適飲期,不過任何一瓶未開瓶的葡萄酒其實無法100%確定是否已達適飲期,只能由經驗來判斷或開瓶一試才能見真章。



大多數的平價酒多屬「即飲型酒款」,其“適飲期”較短,要掌握那短暫可口的時間,可是要靠個人在短期內的不斷地飲用體驗,或者是好運氣,而高價酒多屬「陳年型酒款」,具有陳年的潛力、適飲期長(在保存條件佳的狀況之下),相對於要獲得一瓶酒所帶來最大的價值與喜悅的機率是比較高的。

以下為「即飲型酒款」「陳年型酒款」適飲期的曲線示意圖:

禁止酒駕  未滿十八歲請勿飲酒