常遇到有人提及家中存放了許多友人送的紅酒,而且還是放了很多年的,不少人以為葡萄酒就是愈陳愈香,通常擺在家中櫃子當”陳列品”,不知酒的價值,也不知正確的保存方式。


市面上售價平價的酒款大多是沒有陳年實力的,最好在2~3年内喝掉,而有陳年價值的葡萄酒,一般價格就會比較昂貴,在釀造時也更加傾向於使它具有更强的陳年能力。


當然還要視保存的條件而定,如果都是在一般常溫底下存放,而非儲存於酒窖或葡萄酒專用冰箱,歷經台灣炎熱的幾個夏天下來,就算是再好的酒也已經快速熟化了,所以那些存放多年的老酒,建議儘早開瓶飲用,致於還能不能喝,開瓶後倒入杯中觀察,酒液混濁、或有不好的味道或已經酸到無法入口,即表示已變質,反之則尚可飲用,只是有可能最好的風味已不在了。

禁止酒駕  未滿十八歲請勿飲酒